№6 «Сделать расчет пароконвектомата по данным таблицы» Расчет пароконвектомата заключается в определении количества уровней для установки гастроемкос

№6. «Сделать расчет пароконвектомата по данным таблицы»
Расчет пароконвектомата заключается в определении количества уровней для установки гастроемкостей. Количество уровней определяется по формуле:
nур=∑nг/ η,
где nур – количество уровней пароконвектомата, шт.;
nг – количество гастроемкостей за расчетный период, шт;
η – оборачиваемость за расчетный период.
Сначала определяемся с размером гастроемкостей. От этого зависит их вместимость.
Принимаем гастроемкость CN1/1
Внутренний размер(мм)- 505/300
Внешний размер(мм)-530/325
Глубиной 65 мм
Таблица– Расчет требуемой вместимости пароконвектомата

Принимаем пароконвектомат с 4 уровнями.

maneki 4.4

Высшее образование. Специальность "Управление персоналом", Красный диплом. Опыт в написании работ по смежным дисциплинам имеется: туризм, маркетинг, экономика, менеджмент, психология, русский язык

Нанять автора