Основные принципы профилактического питания Задачи профилактического питания Рационы профилактического питания

Лечебно-профилактическое питание должно способствовать повышению сопротивляемости организма к определенным профессиональным, бытовым вредностям, ограничению накопления в организме вредных веществ.
Вид и объем лечебно-профилактического питания определяется характером действующего агента, продолжительностью контакта с ним, назначается лечащим врачом и проводится под контролем медицинских работников.
В нашей стране существует 8 действующих рационов лечебно-профилактического питания: рацион № 1- при воздействии рентгеновского излучения и радиоактивных веществ; рацион № 2 – при воздействии неорганических концентрированных кислот, щелочных металлов, хлора и др.; рацион № 2а – при воздействии химических аллергенов; рацион № 3 – при воздействии свинца и его неорганическими соединений; рацион № 4 – при воздействии хлорированных углеводородов, соединений мышьяка и др.; рацион № 4а – при воздействии фосфора и его неорганическихсоединений; рацион № 4б – при воздействии амино- и нитросоединениями бензола; рацион № 5 – при воздействии ртути и ее неорганических соединений.
На практике используются 4 вида лечебно-профилактического питания: лечебно-профилактические рационы; молоко или адекватно заменяющие его молочные продукты; профилактическая витаминизация; выдача пектина и пектиносодержащих веществ.
Основными принципами лечебно-профилактического питания являются:
– повышение защитных физиологических функций организма, препятствуя воздействию на организм вредных факторов внешней среды;
– регуляция процессов разрушения или ослабления действия вредных факторов и активация процессов связывания и выведения из организма неблагоприятных продуктов обмена;
– сбалансированность питания по содержанию основных пищевых веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, входящих в состав суточного рациона в зависимости от метаболических нарушений, вызываемых в организме вредными факторами;
– компенсация возникающего дефицита незаменимых нутриентов;
– компенсация повышенных затрат биологически активных веществ в связи с детоксикацией и действием вредных факторов….