Организация хозяйственных связей по закупкам материальных ресурсов в деятельности предприятий ресторанного ком

Основные главы по теме:

1. Источники информации и показатели оценки расходов на реализацию розничной торговой организации
2. Организация закупок и поставок товара на склад дистрибьютора
3. Анализ и оценка закупочной деятельности на предприятии оптовой торговли
4. Организация рациональной приемки, хранения и отпуска товаров в торговой организации в коммерческой деятельности
5. Сущность, цели и задачи рациональной организации приемки, хранения и отпуска товаров в торговой организации
6. Анализ расходов на реализации розничной торговой организации
7. Факторный анализ расходов на реализацию розничной торговой организации
8. Понятие закупок, их цели и задачи в оптовой торговле

Краткое содержание глав:

Источники информации и показатели оценки расходов на реализацию розничной торговой организации.

Анализ расходов по реализации товаров проводятся на основании бухгалтерской и статистической отчетности, первичных и сводных документов, внеучетных источников информации и личных наблюдений.
Фактическая сумма расходов по реализации показывается в:
1. «Отчет о прибылях и убытках» (форма № 2),
2. «Отчет о финансовых результатах (форма № 5-Ф)
3. «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия» (форма № 5-З).
Состав бухгалтерской отчетности, сроки ее предоставления определены Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности».
Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь «О бухгалтерской отчетности» от 31. 10.
…

Организация закупок и поставок товара на склад дистрибьютора ООО «ТД Авангард»
Структура работы включает введение, две главы, заключение и список литературы.
Объект исследования – ООО «ТД Авангард»

Методы исследования – теоретические, эмпирические, статистические, математические.

Структура работы:
В первой главе обобщен теоретический материал по оптовой торговле, роли и целях закупочной деятельности в ней и рассмотрены нормативные требования к её организации.
Во второй главе рассмотрена торговая деятельность на примере конкретного дистрибьютора, ООО «ТД Авангард», освещены основные экономические показатели предприятия и проанализирована закупочная деятельность и организация поставок на склад предприятия.

Введение
I Роль закупок в организации и осуществлении деятельности предприятия торговли
1.1 Понятие закупок, их цели и задачи в оптовой торговле

Анализ и оценка закупочной деятельности на предприятии оптовой торговли
2.3 Организация поставок товаров на склад дистрибьютора
Заключение
Список литературы

Глава 1.Роль закупок в организации и осуществлении деятельности предприятия торговли

1.1.Понятие закупок, их цели и задачи в оптовой торговле

Закупкой товаров является покупка товаров для дальнейшего целевого использования.
По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (оптовыми, розничными) или частными лицами в целях перепродажи закупленных товаров.
Согласно Межгосударственному стандарту системы менеджмента качества, а именно ГОСТ ISO 9001-2011. Системы менеджмента качества, требования к процессу закупок товаров на предприятиях оптовой торговли выглядит следующим образом:
7.4 Закупки
7.4.1 Процесс закупок
Организация должна обеспечивать соответствие закупленной продукции установленным требованиям к закупкам.
…

Организация рациональной приемки, хранения и отпуска товаров в торговой организации в коммерческой деятельности

Операции по поступлению товаров составляют начальную стадию складского технологического процесса. Количество операций и последовательность их выполнения зависят от размеров партий товаров и видов транспортных средств, которыми они доставляются на склад.
В организации приемки большое значение имеет предварительное установление времени прибытия и количества, поступающих на склад товаров, что позволяет заблаговременно спланировать необходимые мероприятия по приемке товаров.
…

Сущность, цели и задачи рациональной организации приемки, хранения и отпуска товаров в торговой организации

Эффективность складского технологического процесса обеспечивается его рациональным построением, то есть четким и последовательным выполнением складских операций.
Виды технологических операций и их содержание зависят в первую очередь от характера выполняемых складом функций и ассортимента товаров, которые там хранятся.
Кроме того, на построение складского технологического процесса оказывают влияние:
1) транспортные условия (наличие подъездных путей);
2) величина суточного грузооборота (объем товарной массы в натуральном исчислении, проходящий через склад за определенный период времени);
3) уровень механизации погрузочно-разгрузочных и других трудоемких работ;
4) устройство и планировка склада;
5) условия хранения товаров.
…

Анализ расходов на реализации розничной торговой организации.
2.1 Анализ расходов на реализацию по общему их объему, составу и структуре торговых расходов.

Проведем анализ расходов по реализации товаров на предприятии ОАО «Продтовары». Расходы по данному предприятию характеризуются следующими данными (таблица 1.2)
Таблица 1.2
Информация о расходах на предприятии ОАО «Продтовары» за 2011-2012 гг.
Показатели
Годы.
Отклонение (+; -)
Темп роста, %

2011
2012

1
2
3
4
5
1Общий товарооборот в действующих ценах, млн. р.
13190,0

13200,0
+10,0
100,08
2. Общая сумма расходов на реализацию, млн.р.
2980,0
3154,0
+174
105,84
3. Средний уровень расходов на реализацию товаров в % к товарообороту
22,59
23,89
+1,3
105,75
4. Затратоотдача расходов на реализацию товаров, р (1/2*1000).
4426,17
4185,16
-241,01
94,55

Рис.
…

Факторный анализ расходов на реализацию розничной торговой организации

Проведение факторного анализа по расходам розничного предприятия является основным этапом в анализе расходов на реализацию торговых организаций, что помогает обнаружить причины изменений расходов в пространстве и времени.
Основное влияние на расходы оказывает динамика товарооборота. Анализ влияния товарооборота на расходы предприятия ОАО «Продтовары» представлен в таблице 2.4
Таблица 2.4
Расчёт влияния динамики товарооборота на расходы на реализацию товаров ОАО «Продтовары» в 2012 году
Показатели
Фактически за 2011г
2011 г, пересчитанный на товарооборот 2012г
Влияние динамики товарооборота на расходы

сумма млн. р.
в % к обороту
сумма млн. р.
в % к обороту
на сумму млн. р.
…

Заключения по теме:

Таким о бразо м, о бъем закупо к и про даж то варо в мо жет быть рассчитана неско лькими спо со бами: 1) путем прямо го  по ассо ртиментно го  счета (мето д прямо го  счета); 2) исхо дя из о бщего  о бъема выпуска то варно й про дукции, ско рректиро ванно го  на изменение о статко в нереализо ванно й про дукции на начало  и ко нец планируемо го  перио да (расчетный мето д); 3) по факто рный мето д; 4) мето д суммарно го  расчета (экстрапо ляции).

Проанализировав деятельность данного розничного магазина «Гермес плюс» можно сделать различные выводы и преподнести предложения по улучшению торговой деятельности предприятия. Решая задачи о рациональной организации системы торгово-технологического процесса в магазине, идет реализация комплекса мер, направленных на обеспечение эффективности коммерческой деятельности, и в конечном итоге получении прибыли. В магазине «Гермес плюс» для выполнения поставленных задач выполняется система конкретных мероприятий: Для обеспечения конкурентоспособности товара необходимо: осуществлять комплексный анализ в системе маркетинга, который включает в себя такие процедуры, как систематический сбор, регистрацию, обработку и анализ данных по вопросам, относящимся к рынку товаров, работ, услуг для принятия эффективных управленческих решений.

Закупочная деятельность в оптовой торговле занимает одно из ключевых мест в функционировании предприятия, так как грамотный и профессиональный процесс закупок в конечном счёте напрямую влияет на эффективность работы предприятия оптовой торговли. Основная цель закупок – надежное и качественное обеспечение предприятия материальными ресурсами для выполнения заданного призводственного расписания. В свою очередь, расписание формулируется в соответствии с маркетингово-логистической стратегией на рынке сбыта, чем достигается интеграционная роль логистики. Часто закупки трактуют как дистрибъюцию наоборот, так как у них одни активности – заказы, транспортировка, грузопереработка, запасы, складирование и др. Однако есть принципиальные отличия - прежде всего в целях. Во второй главе мы на практическом примере рассмотрели организацию поставок и закупок на предприятии ООО «Авангард».

В ходе исследования была проведена характеристика основных экономических показателей по ООО «НЭРО». Анализ финансово-хозяйственной и коммерческой деятельности торгового предприятия ООО «НЭРО» показал следующее: - товарооборот предприятия и скорость оборачиваемости растет, в том числе - за счет снижения среднегодовых товарных запасов, сокращается коммерческий цикл, существует необходимость увеличения физических объемов оборота; - предприятие высоко рентабельно, и в динамике данная тенденция укрепляется; - оснащенность предприятия торговым оборудованием и его техническое состояние находятся на высоком уровне, что позволяет осуществлять бесперебойный торговый процесс; - деятельность предприятия строится на основе изучения предпочтений потребителей, имеются значительные конкурентные преимущества, определена высокая конкурентоспособность;

Организация хозяйственных связей является важной частью коммерческой работы. Данные курсовой работы показали, что долгосрочные, рациональные хозяйственные связи улучшают развитие торговли, своевременному снабжению товарами, сбалансированности предложения и спроса. В курсовой работе изложены основные направления и содержание экономических отношений АО ГК ДИКСИ с поставщиком. Был проанализирован ряд экономических показателей, рассмотрены имущественная ответственность, договорные обязательства, контроль за соблюдением договорных обязательств. Применяя стандарты качества, компания работает в соответствии с требованиями роли и сущности торговли продуктами питания, что позволяет избежать различных нарушений, связанных с приобретением товаров и их продажей, а также выявить слабые и сильные стороны экономической деятельности и соответственно планировать.