Автоматизация системы заказов клиентов компании занимающая молочной продукцией

Основные главы по теме:

1. Анализ и пути повышения эффективности реализации молочной продукции ОАО «Кемеровский молочный комбинат»
2. Прогноз развития производства молочной продукции ООО «Шатовка»
3. Сравнительный анализ поставщиков молочной продукции в г. Вологда
4. Условия и сроки хранения молока и молочных товаров
5. Производственный менеджмент в молочной промышленности
6. Анализ поставщиков молочной продукции в г. Вологда
7. Теоретические основы анализа реализации молочной продукции

Краткое содержание глав:

Анализ и пути повышения эффективности реализации молочной продукции ОАО «Кемеровский молочный комбинат»

3.1 Анализ ассортимента продукции и каналов ее реализации

Понятие ассортиментахарактеризуется как достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком. По сырью, назначению и производителю, но отличающиесяя друг от друга по другим признакам. Различают промышленный и торговый, простой и сложный, комбинированный и смешанный, развернутый и укрупненный ассортимент товаров.
Промышленный ассортимент – это набор определенных товаров, которых выпускаются отдельной отраслью промышленности или отдельным предприятием.
Торговый ассортимент представляет собой совокупность товаров, которые реализуются через торговые сети. Торговая сеть — это совокупность всех торговых предприятий, которые занимаются реализацией товаров. Он сочетает в себе набор товаров, выпускаемых как отечественными, так и зарубежными производителями.
…

Прогноз развития производства молочной продукции ООО «Шатовка»

При планировании молочной продукции предлагается увеличить объем за счет внедрения модульного цеха КОЛАКС, который широко используется зарубежными производителями для организации различного вида производств, из-за мобильности, легкости подключения, сокращение сроков ввода в эксплуатацию, быстрой окупаемости, возможности расширения ассортимента выпускаемой продукции и наращивания объемов производства.
На выбор данной фирмы повлияло эффективное использование модульной концепции фирмой «КОЛАКС», высокий профессионализм сотрудников, собственная техническая, технологическая и производственная база, постоянное развитие, надежные партнеры, наличие всей разрешительной документации в соответствии с действующим законодательством РФ, многолетний опыт создания уникальных, качественных и функциональных изделий и постоянный авторский надзор позволяют в короткий срок.
…

Сравнительный анализ поставщиков молочной продукции в г. Вологда
На первом этапе сравнительного анализа поставщиков оценим общий уровень внутриотраслевой конкуренции по молочной продукции в г. Вологда. От данного показателя зависит:
– скорость изменения рыночной среды;
– скорость реакции предприятия на изменения;
– уровень затрат и требуемой квалификации персонала;
– уровень риска снижения прибыли в долгосрочной перспективе;
– трудности поиска эффективной конкурентной стратегии;
– уровень развития и насыщенности рынка [3, с.213].
Для оценки уровня внутриотраслевой конкуренции необходимо определить количество игроков, темп роста рынка, динамику появления товарных групп и новых товаров в отрасли (Таблица 1).
…

Условия и сроки хранения молока и молочных товаров

Режимы и условия хранения, транспортирования и реализации готовой продукции существенно влияют на ее качество. В большинстве случаев при хранении решается задача сохранения качества и количества продукта. Для некоторых пищевых продуктов хранение при определенных условиях и режимах является продолжением технологической обработки, в результате которой качество продуктов существенно улучшается. Нарушение оптимальных условий и режимов хранения и транспортирования зачастую приводит к потере количества и качества продукта. При транспортировании товаров важную роль играет выбор транспортных средств, вид тары, способ укладки и др.
Срок хранения молока определяется многими факторами. С одной стороны – это качество молока – сырья, которое поступает на переработку.
…

Производственный менеджмент в молочной промышленности
1.1. Понятие производства и производственной системы
Производство – это вид операционной деятельности, направленный на преобразование (трансформацию) исходных материалов в конечную продукцию и ее реализацию с целью удовлетворения имеющейся потребности. Операции —► «процесс, метод или ряд действий, главным образом практического характера».
…

Анализ поставщиков молочной продукции в г. Вологда
2.1 Краткая характеристика основных поставщиков молочной продукции на рынке г. Вологда
Основными поставщика молочной продукции в г. Вологда являются:
– ООО «Вологдапродукт»;
– ЗАО «Вологодский молочный комбинат»;
– ОАО «Устюгмолоко»;
– ООО «Сырторг»;
Рассмотрим каждую из них более подробно:
1) ООО «Вологдапродукт» («Дары Вологодчины»).
ООО «Вологдапродукт» — оптовая компания, специализирующаяся на поставках колбас, варенья, круп, птицы, яйца, молочных продуктов.
В ассортиментный перечень молочное продукции, поставки которой осуществляет компания входит: ацидофилин, коктейли молочные, йогурты, кефир, масло сливочное, молоко, творог, простокваша, ряженка, сливки, сметена, снежок, сыры.
Свою деятельность ООО «Вологдапродукт» начала в 1993 году на базе оптового склада. На сегодняшний день компания является одним из крупнейших поставщиков молочной, колбасной и кондитерской продукции на территории г. Вологда.
…

Заключения по теме:

Темой данной курсовой работы является «Анализ ассортимента и маркировки молочной продукции в магазине «Пятерочка». Сетевой магазин «Пятерочка», выбран мной, потому что за последний год количество этой торговой сети значительно расширяется, что отмечается не только в крупных городах, но и как было сказано, в микрорайонах небольших городов, как и исследуемый мною объект, который находится по адресу 142504, Россия, Московская область, г. Павловский Посад, ул. Городковская, д. 90, магазин расположен в новом и отремонтированном здании, с большой и удобной парковкой, а это значит, что приехав за продуктами, можно не беспокоится за сохранность автомобиля. Рис.8

В условиях рыночной экономики происходит постоянное изменение рыночной среды. Большинство предприятий осуществляют свою деятельность в условиях конкуренции, которая может быть функциональной, видовой и маркетинговой. Конкуренция представляет собой фактор рынка, который регулирует соответствие частных интересов и интересов общества; уравнивает нормы доходов с целью оптимального распределения труда и капитала. Конкуренция является важным признаком рынка, формой соперничества между его субъектами, а также механизмом регулирования процесса общественного производства. В качестве общественной формы воздействия на субъектов рынка конкуренция является предпосылкой достижения индивидуальных экономических интересов каждого субъекта, который участвует в рыночной борьбе за определенную долю рынка. Помимо этого, конкуренция представляет собой инструмент устранения монополий.

Правильное, экономически обоснованное комплексное решение проблемы реализации молока и молочной продукции предполагает разработку системы организационных, финансово-экономических и маркетинговых мероприятий по повышению эффективности реализации продукции, улучшению качества продукции и снижению себестоимости единицы продукции. В связи с этим возникает необходимость комплексного исследования состояния и направлений развития реализации молока и молочной продукции, определения основных путей рациональной и эффективной организации процесса реализации продукции предприятия. В работе раскрыты теоретические аспекты изучение процесса реализации продукции предприятия. Дана общая характеристика деятельности предприятия. Проведен анализ эффективности реализации продукции ОАО «Кемеровский молочный комбинат». Предложены пути повышения эффективности реализации продукции предприятия.

Объектом исследования курсовой работы является сельскохозяйственное предприятие ООО «Шатовка», Котельнического района, Тюменской области. ООО «Шатовка» является сельскохозяйственным предприятием. Продукция реализуется в ОАО «Янтарь» г.Котельнич и ООО «Агромир» Республика Удмуртия. При финансово-экономическом анализе были получены следующие выводы. Предприятие получает нестабильную прибыль от продажи продукции, с каждым годом она снижается. В 2015 году в сравнении с 2013 годом ООО «Шатовка» получило прибыли меньше на 282 тысячи рублей, а в сравнении с 2014 годом меньше на 227 тысяч рублей, что связано со значительным ростом материальных затрат, затрат на оплату труда и отчислений на социальные нужды. Но основной причиной снижения прибыли является снижение доходов от сдачи молока, т.к снизились удои и в летний период молоко сдают по цене значительно ниже плановой из-за низкого качества, т.е проходит как несортовое молоко.

О целебных свойствах кисломолочных продуктов слагают легенды. С давних времен известна их польза для здоровья и красоты, для продления молодости. Именно поэтому диетологи и косметологи настоятельно рекомендуют включать кисломолочные продукты в ежедневный рацион. Для пользы тела Молочная кислота, как известно, улучшает секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, регулирует обмен веществ. Содержащиеся в кислоте витамины С, В1, В2, а также антибиотики поддерживают иммунитет и помогают защитным силам организма. Что считать нормой Норма потребления молочного жира для молодых людей составляет 50 г в день, а для пожилых – 20–30 г. Чрезмерное увлечение кисломолочными продуктами может привести к переизбытку кальция в организме, а также вызвать сердечно-сосудистые заболевания: в молочных и кисломолочных продуктах содержится много жиров.

Менеджмент производства – как прикладная техника, экономическая наука и род деятельности, представляет собой комплекс знаний и навыков по проектированию и реализации производственных и трудовых процессов, установлению норм труда, организации его оплаты и стимулирования. Производственный менеджмент является частью организации производства, хотя все больше выделяется из нее, поскольку основной его задачей является поддержание уже созданных производственных систем в работоспособном состоянии. Производство является важнейшим компонентом любой страны. Именно производство определяет уровень жизни. Для успешной конкуренции на внутреннем и мировом рынках производители должны иметь передовые технологии, соответствующие организационные структуры.