Дневник по практике гостиничный сервис

Дата Выполненные работы Примечания

Наименование мероприятия

31.10.16

Оформление документации о прибытии на практику, подписание приказа о доступе к работе организации.

01.11.16 Знакомство с общими положениями деятельности учреждения. Общая характеристика деятельности объекта исследования: виды деятельности, цели и задачи деятельности, актуальность деятельности.

02.11.16

Анализ организационной структуры объекта исследования, изучение должностных инструкций, штатного расписания.

03.11.16

Анализ организационной структуры объекта исследования, изучение должностных инструкций, штатного расписания.

04.11.16

Изучение нормативной документации, регламентирующей деятельность как учреждения в целом, так и отдельных его структурных подразделений.

07.11.16

Анализ системы взаимоотношений структурных подразделений учреждения.

08.11.16

Изучение основных принципов и методов управления рассматриваемого объекта.

09.11.16

Работа с документацией, выполнение поручений руководителя практики.

10.11.16

Рассмотрение кадровой политики учреждения.

11.11.16

Рассмотрение системы бухгалтерского учета организации, анализ основных форм бухгалтерской отчетности.

14.11.16

Рассмотрение системы бухгалтерского учета организации, анализ основных форм бухгалтерской отчетности.

15.11.16

Анализ особенностей деятельности методического отдела учреждения.
16.11.16 Анализ особенностей деятельности методического отдела учреждения.
17.11.16

Рассмотрение особенностей стилей управления в рассматриваемом учреждении.
18.11.16

Определение тенденций развития объекта исследования и основных проблем в системе управления персоналом.
21.11.16

Работа с документацией, выполнение поручений руководителя практики.
22.11.16

Работа с документацией, выполнение поручений руководителя практики.
23.11.16

Формулировка выводов о современном состоянии развития системы менеджмента, реализованной на объекте исследования.
24.11.16

Работа с документацией, систематизация полученных в ходе исследования выводов.
25.11.16

Работа с документацией, систематизация полученных в ходе исследования выводов.
28.11.16

Составление отчета о прохождении практики.

Надо сделать разбивку нескольких мероприятий (указать название мероприятия) в дневник по числам, опираясь на практику

С 30.10.16г. по 28.11.16г.

Календарный план-график производственной практики

Дата Содержание задания Отметка о выполнении задания
1 2 3
__.01.2016 Выходной
__.01.2016 Выходной
__.01.2016 Прибытие в ООО «Августа». Инструктаж по технике безопасности и охране труда на рабочем месте. Знакомство с руководителем практики
__.01.2016 Изучение ООО «Августа», а также внутренних организационных документов, регламентирующих деятельность предприятия по оказанию туристических услуг
__.01.2016 Изучение ООО «Августа», а также внутренних организационных документов, регламентирующих деятельность предприятия по оказанию туристических услуг
__.01.2016 Изучение деятельности менеджера по работе с клиентами
__.01.2016 Изучение деятельности менеджера по работе с клиентами
__.01.2016 Выходной
__.01.2016 Выходной
__.01.2016 Изучение деятельности менеджера по работе с клиентами
__.01.2016 Изучение деятельности менеджера по работе с клиентами
__.01.2016 Изучение деятельности менеджера по работе с клиентами
__.01.2016 Анализ деятельности практиканта во время учебной практики.
__.01.2016 Получение отзыва руководителя практики от предприятия

Дневник практики
Ф.И.О. студента
Период прохождения практики_________________________________________

Дата Выполняемая функция Оценка/подпись
1 день Ознакомление с общей концепцией предприятия, его основной деятельностью. Фиксация юридического названия организации, а также почтового и юридического адреса. Исследование особенностей местоположения организации. Оценка эффективности расположения организации.
2 день Прохождение основного инструктажа по технике безопасности на предприятии. Получение должностных инструкций и изучение кадрового состава предприятия.
3 день Исследование штатного расписания организации, составление организационной структуры предприятия и оценка эффективности выбора данной структуры.
4 день Изучение продукции, производимой предприятием, исследование меню, продажной цены продукции, производимой предприятием. Фиксация полученной информации и оценка конкурентоспообности продукции.
5 день Анализ потребительского рынка предприятия. Исследование посетителей согласно возрастному и территориальному критерию, а также семейному статусу.
6 день Оценка показателя рентабельности деятельности и рентабельности продаж предприятия. Анализ наиболее эффективных коммуникационных каналов предприятия
7 день Выходной.
8 день Изучение особенностей наиболее популярного туристского маршрута ООО «Трэвел Бар»
9 день Расчеты и составление таблицы «Программа тура», изучение карты-схемы тура
10 день Составить описание обоснования туристской программы
11 день Изучить технологическую карту туристского маршрута и туристской документации.
12 день Составить самостоятельно график заездов туристских групп по данному маршруту в течение 2020 года
13 день Исследование договоров, заключенных с поставщиками туристских услуг. Составление самостоятельно договорного плана
14 день Выходной.
15 день Составление информационного листка к путевке туристского маршрута и памятки туристу
16 день Изучение сметы затрат для туристского маршрута, расчет себестоимости, нормы прибыли туроператора от издержек производства.
17 день Изучение инструктажа по технике безопасности туристов на маршруте на русском и английском языках
18 день Исследование процесса подготовки к выходу на туристский маршрут, составление перечня необходимого и дополнительного оснащения.
19 день Оценка качества предоставляемого туристского продукта, изучение особенностей обслуживания на различных этапах
20 день Составление отчета о практике. Систематизация полученной информации. Подведение итогов практики.

Дата Выполняемая работа
1 2
18.05.2017 Знакомство с руководителем практики. Общее знакомство с предприятием. Знакомство с историей развития предприятия. Изучение оргструктуры предприятия, должностных инструкций.
21.05.2017 Изучение Устава ООО «Виал Тревел», нормативных документов, регламентирующих деятельность акционерных обществ.
22.05.2017 Фиксация полученных в результате анализа данных. Сбор эмпирических данных по организации и кадрам. Изучение целей и задач предприятия, миссии и имиджа, стратегии и тактики, управления производством.
24.05.2017 Изучение документооборота, средств передачи информации на предприятии. Изучение структуры и функций аппарата управления. Изучение распределения управленческих функций в организации, состава кадров по категориям работников.
28.05.2017 Изучение видов туристических услуг, их назначения. Изучение стиля руководства, организационной культуры. Ознакомление с документацией турагентства ООО «Виал Тревел», ознакомление с системами бронирования, изучение программы 1с: агентство.
01.06.2017 Анализ взаимодействия работников внутри каждого отдела и их взаимосвязи между собой. Изучение психологического климата в подразделениях ООО «Виал Тревел».
04.06.2017 Анализ структуры персонала. Ознакомление с массовыми направлениями турагентства, помощь менеджерам в обслуживании клиентов.
10.06.2017 Анализ финансовых результатов деятельности Общества. Расчет необходимых показателей для отчета по практике на основе бухгалтерского баланса.
11.06.2017 Ознакомление с первичными документами, оформляющими трудовые отношения, регистрами аналитического учета по расчетам с рабочими и служащими, составление расчетно-платежной ведомости.
07.06.2017 Ознакомление с массовыми направлениями турагентства, помощь менеджерам в обслуживании клиентов. Ознакомление с системами бронирования (на сайтах туроператоров).
15.06.2017 Ознакомление с системами бронирования (на сайтах туроператоров), знакомство с автоматизацией турагентства (Мастер Агент), пробное оформление договоров для потребителей через систему Мастер Агент.
16.06.2017 Ознакомление с массовыми направлениями турагентства, помощь менеджерам в обслуживании клиентов. Анализ внешней макросреды, непосредственного делового окружения. Изучение основных целей маркетинговой деятельности.
18.06.2017 Изучение документооборота, средств передачи информации на предприятии. Ознакомление с основными нормативными документами. Изучение нормативных документов, их состава, порядка и сроков предоставления. Помощь в оформлении виз старшим менеджерам.
21.06.2017 Анализ конкурентов ООО «Виал Тревел», выявление их доли рынка, оценка степени угрозы и рисков с их стороны. Выделение сильных и слабых сторон организации, конкурентных преимуществ по отношению к конкурентам.
22.06.2017 Анализ туристских услуг, предложения турпродуктов турагентством «Виал Тревел» на заказы потребителей. Анализ ассортиментной политики туроператоров, с которыми турагентство «Виал Тревел» заключило договор. Помощь в оформлении виз старшим менеджерам.
25.06.2017 Анализ туристских услуг, предложения турпродуктов турагентством «Виал Тревел» на заказы потребителей. Анализ ассортиментной политики туроператоров, с которыми турагентство «Виал Тревел» заключило договор. Самостоятельное обслуживание потребителей в качестве менеджера по туризму по массовым направлениям (Турция, Греция, Кипр, Тунис, Испания (Каталония). Прием заказов, расчет стоимости заказов. Сбор документов на визы, помощь в оформлении документов на визы в Грецию.
26.06.2017 Прием заказов. Сбор документов на визы, помощь в оформлении документов на визы в Грецию. Составление отчета о пройденной практике, подписание его у руководителя практики. Оформление общей характеристики деятельности практиканта.